Bakkerij in Hasselt
Om vier uur
gaat de oven aan
Net uit de oven
De deur gaat open en de rekken staan vol. Dit is het uur waarop het brood nog lauw is als je het mee naar huis neemt.
Sleep aan de rand om door de dag te gaan
04:00
In de nacht
Het brood van zaterdag begint op donderdag
Een brood dat in een uur klaar is, kan. Het smaakt alleen naar niets en het is de dag erna droog. Ons deeg staat bijna twee dagen koud te rijzen, en dat is precies waarom je het verschil proeft en waarom het langer goed blijft.
Het moederdeeg waarmee we begonnen, voeden we nog elke dag. Het is twaalf jaar oud en het geeft elk brood dat hier buitengaat dezelfde lichte zuurte.
19:00
Bloem, water en zout mengen. Meer zit er niet in.
20:30
Het desem erbij, dan met rust laten.
22:00
De koeling in, waar het bijna twee dagen blijft.
03:00
De oven aan, en het deeg eruit om op temperatuur te komen.
04:00
Insnijden en bakken.
07:00
De deur open
De deur gaat open en de rekken zijn vol
Dit is het uur waarop het brood nog lauw is als je het mee naar huis neemt. Alles wat hieronder staat, is vanmorgen gebakken.
Brood
Desem wit
Groot brood, gesneden of heel
4,20
Desem donker
Met roggemeel, stevig van smaak
4,60
Meergranen
Zonnebloem, lijnzaad en sesam
4,80
Pistolets
Zaterdag en zondag, per stuk
0,60
Patisserie
Croissant
Roomboter, met de hand gevouwen
1,40
Limburgse vlaai
Abrikoos, kersen of rijst
2,40
Frangipane
Lauw als je hem voor tien uur meeneemt
2,20
Eclair
Chocolade of mokka
2,80
11:30
Broodjes
Beleggen doen we terwijl je wacht
Op ons eigen brood, met groenten van de markt. Werk je in de buurt, dan zetten we hele plateaus klaar tegen het uur dat je vraagt.
Voor kantoren
Vanaf tien broodjes leveren we in Hasselt en de deelgemeenten. Bestel de dag ervoor voor twaalf uur.
9,50 per persoon
Plateau aanvragenWat er belegd wordt
Kaas of hesp
Met sla, tomaat en boter
3,40
Martino
Zoals vroeger, met pickles en ajuin
4,20
Gerookte zalm
Met roomkaas en dille
5,40
Broodje van de dag
Staat op het bord aan de deur
4,60
Soep van de dag
Halve liter, met een pistolet erbij
4,50
14:00
Op bestelling
Wat je vooraf vraagt, tekenen we eerst uit
Geen catalogus waar je iets uit moet kiezen dat er bijna op lijkt. Je vertelt wat je in gedachten hebt, je krijgt een schets en een prijs, en pas dan beginnen we.
Taarten
vijf dagen vooraf
Communie en lentefeest
Meestal twintig tot veertig personen, met de naam erop.
Verjaardag
Van een taart voor vier tot een cijfer dat op tafel niet meer past.
Doop en geboorte
Zachte kleuren, suikerbonen erbij als je die wil.
Trouw
Meerdere lagen, geproefd voor je beslist. Kom hiervoor tijdig langs.
Feesten en catering
dag ervoor
Ontbijtmanden
Aan huis in Hasselt, vanaf twee personen. Bestel de dag ervoor.
Broodjesplateaus
Voor een vergadering of receptie, klaar op het uur dat je vraagt.
Zoete tafel
Mignardises, taartjes en soezen voor wie iets te vieren heeft.
Allergieën of iets glutenvrij? Zet het bij je aanvraag. We werken met noten, gluten, eieren en melk in dezelfde bakkerij, dus sporen sluiten we nooit uit, maar meestal vinden we samen wel iets dat wel kan.
De week
Wanneer je binnen kan
| Maandag | gesloten |
|---|---|
| Dinsdag | 07:00 tot 18:00 |
| Woensdag | 07:00 tot 18:00 |
| Donderdag | 07:00 tot 18:00 |
| Vrijdag | 07:00 tot 18:00 |
| Zaterdag | 07:00 tot 17:00 |
| Zondag | 07:30 tot 13:00 |
Waar je ons vindt
Steenovenstraat 143500 Hasselt
- Parkeren kan voor de deur en op de Kolenkaai, twee minuten stappen.
- De winkel is gelijkvloers en toegankelijk met een rolstoel.
- Bestellingen haal je af aan de toog rechts.
Voor je het vraagt
Veelgestelde vragen
Staat het antwoord er niet bij? Bel gerust of stuur een bericht, we antwoorden meestal dezelfde dag.
Hoe lang op voorhand moet ik een taart bestellen?
Vijf dagen voor een gewone taart. Voor een trouwtaart of een taart boven de vijftig personen houden we twee weken aan, want dan proeven we samen vooraf.
Kan ik een taart met een foto of een logo krijgen?
Ja. Stuur het beeld mee met je aanvraag, het liefst zo scherp mogelijk. We drukken het op eetbaar papier en leggen het op de taart.
Houden jullie rekening met allergieën?
We werken met noten, gluten, eieren en melk in dezelfde bakkerij, dus sporen kunnen we nooit uitsluiten. Zeg bij je bestelling wat er speelt, dan bekijken we wat wel kan.
Bakken jullie glutenvrij brood?
Niet in ons eigen atelier, want het meel zweeft hier overal. Op donderdag en zaterdag hebben we wel glutenvrij brood van een bakker die alleen dat doet.
Kan ik broodjes laten leveren op kantoor?
In Hasselt en de deelgemeenten leveren we vanaf tien broodjes. Bestel de dag ervoor voor twaalf uur, dan staat het klaar op het uur dat je vraagt.
Wat doen jullie met het brood dat overblijft?
Wat om vijf uur nog in de rekken ligt, gaat de dag erna in de korting of naar de voedselbank. Weggooien doen we zo goed als niet.